Was den Franzosen das Fleur de Sel, ist den Bayern das Pfannensalz: Da wie dort werden zarte Salzflocken mit den Fingern auf das Gericht gestreut, um ihm den letzten Schliff zu geben. Die Herkunft macht jedoch den entscheidenden Unterschied: Das Pfannensalz wird aus reiner Natursole gewonnen, die aus den unberührten Tiefen der bayerischen Alpen kommt. Daraus entstehen vier „Edle Alpensalze“ von besonderer Qualität und Reinheit. AlsLiebling der Gourmets gilt das „Edle Alpensalz Alpenblüten“, das mit Kornblumen veredelt zum einzigartigen Geschmackserlebnis wird.
Bad Reichenhall hat eine lange Salztradition: Schon vor Jahrhunderten hat man in diesem Teil Oberbayerns das weiße Gold aus den Tiefen der Alpen zu Tage gefördert. Ebenso alt ist dashandwerkliche Verfahren, das heute in der Manufaktur der Saline Bad Reichenhall wieder auflebt: Die reine Natursole wird dort über einen Zulauf in eigens angefertigte Siedepfannen geleitet und schonend auf eine Temperatur von 70 Grad Celsius erhitzt. Auf diese Weise bilden sich an der Wasseroberfläche nach und nach zarte Salzkristalle, welche auf den Pfannenboden absinken. Mit einem speziellen Salzrechnen wird das Salzimmer wieder abgeschöpft und zum Trocknen an der Luft ausgebreitet.
Genuss auf regionale Art
Ist der gewünschte Trocknungsgrad erreicht, werden die Salzkristalle in der Bad Reichenhaller Manufaktur sorgfältig zum „Edlen Alpensalz Alpenblüten“ veredelt.Dafür wird eine äußerst aromatische Mischung aus Bio-Kräutern und Bio-Blüten verwendet, zu der Bärlauch, Salbei, Thymian, Pfefferminze und Schabzigerklee ebenso gehören wie Winterhecke und Holunderblüten. Besondere farbliche Akzente entstehen durch die blauen Kornblumenblüten.Inspiriert von der Bergregion sind auch die drei anderen „Edlen Alpensalze“ in den Sorten Bergkräuter, Brotzeit und Kristall. Eines ist allen gemeinsam: Ihre Konsistenz ist etwas gröberund der Genuss besonders intensiv. Ganz so, wie man es in Bayern liebt.
Die Edlen Alpensalze finden Sie in ausgewählten Supermärkten und auch in unserem Online-Shop www.bad-reichenhaller-shop.de.
Quelle/Foto: Bad Reichenhaller
Gewinnspiel: Ihr könnt 5 x 4 Edle Alpensalze gewinnen. Schickt uns eine E-Mail mit Eurer Adresse unter dem Kennwort „Edle Alpensalze“ an gewinnspiel@event-magazin.com
Einsendeschluss ist der 20.08.2018. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Gewinner werden nach der Auslosung per E-Mail benachrichtigt!