„Allen Menschen lege ich Hafer als täglichen Nahrungsbestandteil nahe. Seine wertvollen Inhaltsstoffe können sich bei vielen Krankheitsbildern positiv auf den Verlauf auswirken oder einer Erkrankung vorbeugen. Besonders profitieren Personen, die etwa an einem Diabetes mellitus Typ 2, einer Fettleber, Bluthochdruck oder Magen-Darm-Beschwerden leiden“, erklärt Dr. Winfried Keuthage. Durch bewusste „Hafertage“ ließen sich Blutzucker- und Blutfettwerte sanft, aber wirksam senken.
Das Buch enthält 50 Rezepte für neue Kreationen wie ein veganes Hafer-Proteinbrot, Haferpizza und Käse-Kürbis-Ecken sowie Variationen bekannter Gerichte wie Gemüse-Quiche und Lachs-Kartoffel-Suppe. Die Bandbreite reicht vom Frühstück über Dips bis zu süßen und salzigen Snacks. Darüber hinaus gibt Dr. Keuthage einen Überblick über das Getreide und die verschiedenen Haferprodukte – von den Schmelzflocken über die Kleie bis zum Hafermehl.
Quelle/Foto: TRIAS Verlag