Wintergrau? Nicht bei uns! Denn unsere erste Rarität des Jahres 2026 bringt uns mit jedem Schluck gedanklich in die Wärme und das Licht von Peru. Unsere Spezialität trägt den klangvollen Namen Las Orchídeas – und begeistert mit ihrem harmonisch-süßen, aber gleichzeitig fruchtig-lebendigem Profil: Wir schmecken Kandis und Physalis … Und denken dabei an vier Schwestern, denen wir unter anderem diesen besonderen Kaffee zu verdanken haben:
Mein Kollege und Spezialitäteneinkäufer Jan Wagenfeld kennt die beeindruckende Geschichte der vier Schwestern, nach deren gleichnamiger Farm diese Rarität benannt ist: „Generell ist es so, dass wir in Peru eine Kooperativenstruktur haben. Die Kaffeebohnen von Las Orchídeas stammen von mehreren kleinen Kaffeefarmen, die sich in der Kooperative APROSELVANOR zusammengeschlossen haben. Innerhalb der Gemeinschaft können sie zum Beispiel zusammen Düngemittel kaufen, ihre Kaffeebohnen gemeinsam vermarkten an Ausbildungsprogrammen teilnehmen und sich gegenseitig unterstützen. Diese Unterstützung hat auch die damals 19-jährige Deysi erfahren: Nach dem frühen Tod ihrer Mutter 2021 hat sie die Kaffeefarm übernommen und konnte so ihren drei jüngeren Schwestern ermöglichen, weiter zur Schule zu gehen, ihre Ausbildung zu beenden und zu studieren. „Sie hat uns erzählt, dass sie damals nur durch die Solidarität der Kooperative in der Lage war, Arbeitskräfte zu organisieren, um die Produktion aufrecht zu erhalten und das Erbe ihrer Mutter fortzuführen. Geholfen haben ihr dabei auch viele Trainings, von Farmmanagement, Kostenkontrolle bis zum Kaffeeanbau. Vier Jahre später ist ihr das kleine Family Business großartig gelungen – mit höchsten Ansprüchen an Qualität und Nachhaltigkeit, denn das ist ihr besonders wichtig.“
Kandis und Physalis schmecken
Neben einer großen Portion Entschlossenheit und viel Liebe zum Kaffee haben auch die klimatisch perfekten Bedingungen zu diesem Erfolg beigetragen: Die Farm liegt im Norden von Peru, in den grünen Bergen von San Martín. In den Höhen von 1.400 bis 1.650 Metern reifen die Kaffeekirschen besonders langsam und gleichmäßig. Der nährstoffreiche Lehmboden tut sein Übriges, denn er ist gut für das Wachstum und den Geschmack. Apropos Geschmack: Gleich vier Varietäten spielen hier perfekt zusammen – der Fachmann spricht von einem komplexen Geschmacksprofil. Melina Berns, die als Produktmanagerin für die Raritäten zuständig ist, beschreibt es so: „Als wir den Kaffee das erste Mal probiert haben, war es für uns recht einfach seinen wunderbaren Geschmack in Worte zu fassen. Am Anfang ist er süß-harmonisch, im Abgang fruchtig lebendig, daher die Beschreibung von Kandis und Physalis.“
Jetzt die Limited Edition sichern
Las Orchídeas ist ein Geschmackserlebnis – und versüßt uns und euch den Tag! Also nicht verpassen: Die neue Rarität gibt es ab dem 19. Januar in den Filialen und online, für 7,99 / 250 g. Und wie immer: Nur solange der Vorrat reicht!
Quelle/Foto: Tchibo GmbH